做饺子的秘决----有什么好方法呢?

人鱼

我好喜欢吃饺子,和会做饺子的人家讨教一下,

1.韭菜先用油拌过才可以封住菜汁
2.煮饺子时,往水里加些盐可以防止沾锅底,同时下锅时不停的沸水,就是让水滚动起来,
3,白菜要先去汁,再加入调料,才不会有太多的汤汁,...

......还有什么呢,请多多提点

韭菜。。。不敢吃啊~！！！！

韭菜~~好东西啊~！！！

男生吃了会******
哈啊~！

和面的时候加几个鸡蛋，皮会更Ｑ

韭菜猪肉馅是我的最爱,不过偶不会做,知道怎么做但从没自己试过去包.我一般负责和面,嘿嘿~~

引用第4楼鱼人于2007-01-12 15:01发表的“”:
韭菜猪肉馅是我的最爱,不过偶不会做,知道怎么做但从没自己试过去包.我一般负责和面,嘿嘿~~

和面有什么技巧可以分享的？

和完后,放在有盖子的汤锅里,发上15分钟再开始
这样更有弹性~

什么都不会，哈哈

饺子馅还有别的吗，

饺子还是蒸饺好吃哦，韭菜鸡蛋馅的挺好吃，不过就是吃完了，很容易放Ｐ的，而且那Ｐ是杠杠的响，而且是很臭．．．．．俺吃饺子最喜欢吃牛肉芹菜馅的，驴肉馅，羊肉馅的，而且必须是蒸饺哦，只有大年三十那天半夜必须吃煮饺，那初一早上鞭炮响过，就要吃蒸饺啦，口水流出来了．嘿嘿，俺娘告诉俺和面的时候要用温水，而且必须一次水和面的比例要到位，这是门技术活，对技术的要求很高，如果是肉馅的就要加东北大葱哦，饺子馅里得放豆油吧，不然不香啊，感觉做饺子不是很难，但就是麻烦的很，而且擀面杖的活也是很技术的，不是一般人会的，不过我是会啦，嘿嘿．有时间切磋一下哦